最初の晩餐 ②
2016年 8月24日 益城町 東無田集落にて 「第2回 最初の晩餐 ~ La Prima Cena ~」のご報告と御礼 昨日、東無田集落で第2回目となる「最初の晩餐」を開催しました。 ... 長文となりますが、お付き合いください。 繰り返しとなりますが、...
俵万智さんと
歌人・俵万智さん。 とても気さくで素敵な方でした。 俵さんと一緒に面白いことが始まります^_^ ... 楽しみ〜！
「キリン 一番搾り 熊本づくり」の裏話。
さてさて、僕も関わらせて頂き、一昨日、発売された「キリン 一番搾り 熊本づくり」 好評なようで何よりです。 ... 以前、このビールのアイデアを出す会議のときに熊本産の原料が１つもなかったので、県産米を使ってくれ〜！とお願いしたところ、そのアイデアが通り、なんと「4ト...
BSジャパン「運命の日」収録
昨日の定休日は早朝から阿蘇へ。 BSジャパンの「運命の日」という番組に出演される仲良しの小暮シェフが熊本復興の為に、阿蘇の食材を使い、カレーの商品を作りたい、ということで、「道先案内人」的な役割で登場するため、ロケに行ってきました。...
東海大学 あか牛講座
毎年恒例の東海大学の「あか牛講座」も今年で4回目。 今は料理教室とかは基本的にお断りしてるのですが、この講座だけは「使命感」を感じ（笑）、毎年続けさせて頂いております。 単なる料理教室ではなく、あか牛を食べる意義や様々な調理法をお伝えし、赤身肉をより身近に感じて頂こうとい...
最初の晩餐
「最初の晩餐」 益城町東無田集落。 ここは１２０軒、４００人ほどの専業農家を営む人が大半らしい立派な家々が立ち並ぶ美しい集落。 ... しかし、僕はその「美しかった頃」を知りません。 僕が初めて、その集落に行ったのは５月１日に益城の小学校へ炊き出しに行った後で、いわゆる「...
マルディ・グラ チャリティーディナー会
震災後、炊き出しや避難所の支援、物資の輸送等々、仲間達のおかげで多くのボランティアをやってこれた。 店も多くの皆さんのおかげで再開することができた。 でも、僕自身、1日1日元気が無くなっていってた気がする。 ... 料理のことを考える余裕もなかった。...
料理人の絆
「料理人の絆」 関西のシェフの皆様が「つながろう熊本！ つながろう関西！」をテーマに「関西チャリティーレストラン」として、５月２９日に大阪でイベントを開催してくださいます。 リストランテ・ナカモトの仲本シェフやNPO法人essenceの守部さんにお誘い頂き、参加させて頂くこ...
永遠のアニキ・・・
僕が「心のアニキ」と慕う人。 東京・銀座にある「肉料理の聖地」 そう、「マルディ・グラ」の和知さん。 ... 「けんしんちゃんを元気づけたい！！」と涙が出るほど嬉しいメールをもらいました！！ さあ、やりまっせ～！！和知さんが熊本にやってきて、５月１５日（日）チャリティーディ...
イタリア料理界のスターが続々と！！
「ちょっと長いですが５月１日のご報告。読んで頂ければありがたいです。」 おはようございます。 昨夜は夜のみお休みを頂き、１７日ぶりに子供たちに会いました。思いっきり抱きついてくる子供たちに、おセンチな涙を流してしまいました。 ... まずは５月１日の御礼。 ...
